怎样做黄花鱼丸汤

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 08:43:19

怎样做黄花鱼丸汤
怎样做黄花鱼丸汤

怎样做黄花鱼丸汤
用料
黄花鱼按2斤说
肥肉 4两
花椒
水
料酒
姜末
胡椒粉
盐
韭菜这些自己看着放
做法
1
黄花鱼肉,和肥肉泥混合,慢慢加花椒水搅打上劲.水不能家多,芝麻糊那样就太稀了.
2
喜欢弹牙的鱼丸就得使劲摔打鱼肉,肥肉是增香用的,也保证鱼肉不柴.上劲儿后停手.
3
炖肉类用铁锅烧水最好,小滚后下鱼丸,左手勺,右手挤鱼丸,准备一碗清水,保持勺的湿润就不会粘鱼肉.
4
鱼丸成型后开大火,撒一把韭菜关火.
5
盛出来之后,撒上香菜.吃的时候加白胡椒粉和白醋.
大火,滚沸的水会把鱼丸打散,就等着吃鱼丸疙瘩汤啵. 上次那个把皮爆开了……
韭菜不用大煮,沸水和锅的余温正好可以烫出韭菜的味道,太熟了也塞牙,这种味道很沁人脾胃,配料酌量哦,至少我吃辣不是太多,还是水煮才对味口,当然了这无关紧要,希望看到的这些能当作给你的一个建议

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