作业帮墨西哥的美食有哪些
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 19:27:39
墨西哥的美食有哪些
墨西哥的美食有哪些
墨西哥的美食有哪些
墨西哥文化像一朵盛开的鲜花,吸引着美国人,甚至被美国人采去插在他们的多彩文化的花瓶之中.在美国西南部,墨西哥文化的感染力更强.先从墨西哥人的吃说起.墨西哥人的食品离不开玉米和辣椒.玉米饼、玉米粥、玉米汤、玉米卷、玉米粽子、玉米春卷……真是多得数不胜数.可以把玉米比作墨西哥文化的精髓,这样的比拟一点不过份.因为玉米就是墨西哥人的先民印第安人培育出来的.至今用玉米做成的美食还是墨西哥人领先.除了玉米,墨西哥人每顿还离不开辣椒.他们爱把西红柿、香菜、洋葱和辣椒切成碎块,卷在玉米饼里吃,甚至在吃水果时也要撒上辣椒粉.有一种名叫“达玛雷斯”的食品,很像中国人的粽子,那是用香蕉叶或玉米叶包的,里面的馅是玉米面拌肉块加香料和辣椒,煮熟后带着嫩叶的芳香,甜、辣、香味兼备.还有一种是用乳酪、肉、南瓜花做的玉米粉卷子,用猪油做熟了吃.这些大众化的墨西哥食品已深受美国人喜爱.爆玉米花也是墨西哥人传到美国的,现在美国从超级市场到小杂货店均有出售,大人儿童都爱吃.还有类似春卷的“达科”（把肉馅放在玉米薄饼中卷好后放在奶油中煎炸）,鲜美的玉米肉肠,嫩玉米棒子等墨西哥风味快餐食品已经流行美国街头.墨西哥人的食品和调味品以香和辣著称,很能增进食欲,如他们的“莫莱”调味酱,是以玉米为主加肉末及各种香料制成的,很有刺激食欲的功效.墨西哥菜被誉为世界名菜,与法国菜和中国菜并驾齐驱.现在墨西哥的烹调法已深入到千家万户的厨房之中,可见墨西哥人的吃对美国社会影响之深.墨西哥是中美洲的文明古国,除了古迹多多,其加勒比海的优美景色更令人向往,而饮食更是丰盛.因为曾被西班牙统治过,而受到古印第安文化的影响,菜式均以酸辣为主.而辣椒,成了墨西哥人不可缺少的食品.墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多,颜色由火红到深褐色,各不相同；至于辛辣度方面,体形愈细,辣度愈高,选择时可以此为标准.墨西哥的早餐可以用“醒神”来形容,各式食物都以辣为主,连松饼都是以辣椒来?h制.正宗的墨西哥菜,材料多以辣椒和番茄主打,味道有甜、辣和酸等,而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成.墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品,其中以汤类较为清淡,用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪,吃时可只用手,充分反映其民族爽朗豪气的特征.粟米是墨西哥人的主粮之一,也是墨西哥菜不可缺少的材料之一,而以粟米制成的副食品数之不尽,像 T aco（粟米袋饼）、 N achos（粟米脆饼）等等.而以粟米为次,鲜鱼为主的菜式,沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美,大粒的粟米则爽甜过人.墨式沙律奇特无比,其用料配备了与青瓜口感相近的仙人掌和杂菜等材料,再加橙香的酱汁,入口清爽,配以墨式鸡尾酒,更是爽在心头.