焯香菇的水可以利用吗?烹调香菇的时候根据配菜情况,一般都要将香菇用开水焯一下待用.我的问题是:焯过香菇的水,有较浓的颜色,其中一定有香菇在水焯时流失的营养物质,是否可以用来调

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/11 05:55:24
焯香菇的水可以利用吗?烹调香菇的时候根据配菜情况,一般都要将香菇用开水焯一下待用.我的问题是:焯过香菇的水,有较浓的颜色,其中一定有香菇在水焯时流失的营养物质,是否可以用来调

焯香菇的水可以利用吗?烹调香菇的时候根据配菜情况,一般都要将香菇用开水焯一下待用.我的问题是:焯过香菇的水,有较浓的颜色,其中一定有香菇在水焯时流失的营养物质,是否可以用来调
焯香菇的水可以利用吗?
烹调香菇的时候根据配菜情况,一般都要将香菇用开水焯一下待用.我的问题是:焯过香菇的水,有较浓的颜色,其中一定有香菇在水焯时流失的营养物质,是否可以用来调汤、煮粥、炖菜、减少香菇营养的流失呢?

焯香菇的水可以利用吗?烹调香菇的时候根据配菜情况,一般都要将香菇用开水焯一下待用.我的问题是:焯过香菇的水,有较浓的颜色,其中一定有香菇在水焯时流失的营养物质,是否可以用来调
香菇在焯前如果清洗得很干净的话,浸泡的水就可以再利用.譬如用香菇煲汤时,可以把焯香菇的水一起倒进汤里煲,不仅提升汤品鲜味,还能增加营养;或者用香菇做菜时,焯出来的香菇水可以在勾芡时派上用场.
香菇味美可口,营养丰富,高蛋白、低脂肪……可增强人体抵抗力,并有助于儿童骨骼和牙齿的成长.但小孩子要注意不要吃的太多,以免消化不良.