香菇,我想做汤我想做香菇汤,请厨艺高的指点.

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香菇,我想做汤
我想做香菇汤,
请厨艺高的指点.

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双菇冬粉汤(动脉硬化、高血压、高胆固醇的人最应该喝)
　　功效：去除体内积聚的脂肪、降血压、胆固醇
　　材料：香菇（冬菇）六朵、新鲜草菇十朵、冬粉（粉丝）一两、盐适量、生姜丝适量.
　　作法：（1）香菇洗净去蒂,用清水泡香菇,香菇水保留.
　　（2）冬粉洗净后泡水至软.
　　（3）两碗水煮滚后,加入香菇及香菇水、草菇,用中小火煮一小时,最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透,加盐调味即可.
　　鲜香菇豆腐汤(身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝)
　　功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压.
　　材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量.
　　作法：（1）猪肉洗乾净切片,飞水.
　　（2）把水煮滚,放入鲜香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分钟,再转至中小火煮至香菇熟透,再放入猪肉片,待肉片熟透后,加入盐或鲜味露调味即可.
　　养颜减肥鸡汤(脸色苍白、皮肤乾燥、粗燥的人最应该喝)
　　功效：清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白的肥胖者.
　　材料：带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量.
　　作法：（1）鸡、猪瘦肉洗乾净后切片,飞水.
　　（2）香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）.
　　（3）红枣去核备用.
　　（4）冬瓜连皮切块.
　　（5）把水煮滚,加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜,用大火煮十分钟,再转文火煮二个小时,然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟,加盐调味即可.
　　（一）鱿鱼猪手汤
　　用料：猪手一只（约 800 克）,鱿鱼干一只（约 50 克）,香菇七八朵.
　　做法：
　　• 原料处理：
　　1 、猪手刮净猪毛,洗净,斩件.放热锅里略炒一下,炒时加一些料酒去腥气.
　　2 、鱿鱼干用温水浸软,洗净,用剪刀横向剪成小条,再剪成小块.
　　3 、香菇用温水浸泡,去蒂,大朵的用刀改小,小朵的可保持原样.
　　B ．煲汤：
　　• 瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,放入猪手、鱿鱼干.
　　• 水再滚起,五至十分钟后改用中火（也可改小火）同时加入香菇,煲至猪手软烂.
　　• 加盐,葱花调味,即可饮用.
　　煲汤小贴士：
　　早春时期,天气仍然较冷,人体为御寒,需消耗大量热量,使人的耐寒力和抵抗力减弱,所以,早春时节的汤水要求营养丰富,同时,还以高热量为主.
　　因为香菇中有多种氨基酸极易融于水,所以,泡香菇的水可以加入煲汤的水中.煲汤
　　时在汤中加入一匙醋,既可以使猪手中的钙更多的融入汤中,又可以解汤的油腻.这款汤猪手皮滑肉烂,汤香味四溢,孩子特别爱吃皮,汤的味道非常吸引人,有益胃通气,补气血和补钙的功效.
　　竹笋香菇汤的做法
　　原料：
　　香菇25克,竹笋15克,金针110克,姜5克,味精1克,精盐3克,清汤300克.
　　1、香菇泡软去蒂切厚丝,姜切丝,金针洗净后打结,竹笋剥皮切厚丝；
　　2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水,煮沸15分钟,再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可.
　　香菇枸杞煲乌鸡
　　原料：乌鸡一只、干香菇几朵、枸杞20克、花椒15粒、葱3段、姜3片
　　做法：1)乌鸡去内脏、头、臀尖、爪子后,洗净,控干水.枸杞洗净备用.葱切段,姜切片.
　　2)干香菇用水泡发后,过滤泡香菇的水备用.
　　3)沙锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫.
　　4)将泡香菇的水,倒入沙锅,再放入香菇、枸杞、花椒、葱段和姜片,转文火煲1个半小时.食用前,加入适量盐调味.
　　【牛骨香菇萝卜汤】
　　原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量
　　做法：
　　1)牛骨斩成5cm长的块,洗净备用.香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净.胡罗卜去皮洗净后切块.
　　2)将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨.大火加热后,撇去浮沫,放入香菇,大葱,姜片和花椒.再调入醋,盖上盖子用中火煲2小时.
　　3)放入胡萝卜块,继续炖15分钟,调入盐.食用前,撒入香菜即可.
　　温馨提示：
　　**在煲骨头汤时,调入少许醋,可以促进骨头中的钙和磷更有效的分解到汤中,而且味道更鲜.
　　**牛骨汤,除可以与萝卜等蔬菜同煮,还可以作为高汤在平时烹饪中使用.
　　**我的这个汤味道不浓郁,如果您喜欢汤味浓些,可以适当添加500克牛肉一起煲煮.
　　**南方的汤讲究原汁原味,在调料中最多只加姜片,但北方人还不太习惯,做饭没有一定之规,您可以按照自己的喜好和家人的口味,适当放入一些葱和少许花椒去腥调味,但煲汤一定不要放八角.