馒头 和米饭哪个淀粉高

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/07 20:45:18
馒头 和米饭哪个淀粉高

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馒头 和米饭哪个淀粉高

馒头 和米饭哪个淀粉高
馒头高~在淀粉和脂肪含量方面,两者都不相上下,但馒头的蛋白质含量高于米饭,钙含量是米饭的9倍,而且富含B族维生素、维生素E、谷胱甘肽等.更进一步讲,馒头的热量比米饭低.
另外,发酵面粉的酵母中含有β葡聚糖活性物质,能激活人体巨噬细胞活性,对清除体内癌细胞、病毒、细菌有很好的作用.β葡聚糖仅存在于燕麦、菇类和酵母中,国际公认酵母的活性最强.