作业帮如何用琼脂做豆腐?）一直不知道琼脂也能点豆腐,很好奇!
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 15:25:12
如何用琼脂做豆腐?）一直不知道琼脂也能点豆腐,很好奇!
如何用琼脂做豆腐?）
一直不知道琼脂也能点豆腐,很好奇!
如何用琼脂做豆腐?）一直不知道琼脂也能点豆腐,很好奇!
我曾经用琼脂制作过杏仁豆腐,当时用的是杏仁露,如果换成豆浆应该也可是豆浆成为固态
首先加热豆浆,然后放一边放温,琼脂放入开水搅拌使其化开（扯几根琼脂加水没过就可以了）,然后将完全化开的琼脂倒入豆浆,开火搅拌至完全均匀后关火,放温,然后进冰箱,很快就会凝固成型
但我觉得琼脂和豆腐的做法并非同理,豆腐的形成是蛋白质凝聚,而琼脂是一种凝固剂,口感会更滑嫩,应该是如同葡萄糖内酯豆腐
都有些脱离实际的YY一下……杏仁豆腐的做法连动感新势力都教过……
做好豆浆，放凉了，加入适量琼脂块（多了硬，少了不凝固），放火上微热，搅拌，待琼脂块都化了，关火降温，放入冰箱，就成豆腐了，不过和平时的卤水豆腐不一样，有点像日本豆腐~
琼脂还是做果冻的原料呢。
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如何用琼脂做果冻
如何用琼脂做果冻布丁
如何用琼脂做果冻布丁
如何用琼脂制作果冻怎么用琼脂做果冻啊,是家庭自制
如何用琼脂做好吃的果冻呢?
大连哪里有卖琼脂的,我想做杏仁豆腐
请问具体如何用琼脂粉制作试验用的琼脂块.
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达尔文一开始不知道是生长素为什么用琼脂做实验
琼脂不冷藏能不能凝固?做杏仁豆腐、果冻之类的点心时,琼脂加热后是否一定要放入冰箱才能凝固成形?网上所有菜谱都说要冷藏,但不是40度以下就能凝固吗?