香蕉中间的黑了还能吃吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 20:11:18
香蕉中间的黑了还能吃吗?

香蕉中间的黑了还能吃吗?
香蕉中间的黑了还能吃吗?

香蕉中间的黑了还能吃吗?
是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的.
这样的香蕉是可以吃的,不过,最好不要吃,
变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害.