作业帮怎样挑选保存蘑菇
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 15:54:43
怎样挑选保存蘑菇
怎样挑选保存蘑菇
怎样挑选保存蘑菇
其实,只要记住一个原则就能事半功倍：蘑菇最怕湿.在挑选蘑菇的时候,千万不能买太湿的.这样的蘑菇不但营养流失严重,还特别不容易保存.蘑菇在采收前一天左右都不能浇水,以保持干燥.可有的不良商贩为了获得更大利润,会给蘑菇淋水.蘑菇的吸水性很强,用水一泡,一斤重的蘑菇很容易就变成了一斤半.因此,购买时要用手指轻轻捏一下菌盖,如果出现滴水,说明含水太多,建议不要购买.
鲜蘑菇含水量高,保存起来比较困难.香菇、金针菇等保存时间能稍长一点,而草菇就只有一天时间左右.水分大是蘑菇变质的最重要因素.而如果吃了腐烂的蘑菇,容易发生食物中毒.许多人认为,蘑菇放在冰箱里保存最好,其实这并不对.如果不减少蘑菇的水分,湿乎乎地放进冰箱里,会变质得更快,而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱.所以,想让蘑菇储存得久一些,买回来后先要在阴凉处摊开,稍微晾干后再放入冰箱保存.