鲜面条加淀粉有什么好处

鲜面条加淀粉有什么好处
鲜面条加淀粉有什么好处

鲜面条加淀粉有什么好处
面条是人们常常吃的主食之一,面条的做法多种多样,今天我自己准备了很多食材来做一道炒面条,下面就来分享一下个人感觉味道非常好吃的面条做法吧!
食材食谱热量：1515.9(大卡)
主料
面条 少量
方法/步骤
西红柿洗净切块,鸡蛋1个
锅中,放着水,然后吧西红柿倒进锅里,盖盖大火烧开.
然后在加上自己喜欢吃的配料就行了
放入挂面,用筷子搅匀
待面煮熟后,放入裙带菜
在放调味品调味即可
加工鲜面条,馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面等都说是简单,但要做好并不容易,不但要考虑劲道度、耐煮时间长,而且,还要保鲜时间长,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定.有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面等面制品,采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口,筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书）,质量可靠.制作鲜面条的配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐1-2斤、筋力源0.5斤、水30-35斤.工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了.一、最简单的拌面.
烧水,水要多一点,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋.
千万记住先后程序,否则味道就不一样.
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切,成品榨菜丁不好吃）,芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀,现吃现调）.
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精.
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝.
下面,少许硬一点.
捞出,放冷水冲,漓干水分.
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄.
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋.
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀.
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可.
五,最简单的凉（拌）面.
烧水,水要多一点,
浅口的不锈钢锅,加麻油,待用.
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀.
然后,放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋.
千万记住先后程序,否则味道就不一样.
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切,成品榨菜丁不好吃）,芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀,现吃现调）.
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块,鸡蛋打碎搅匀备用.烧热油锅（稍微多放点油）,先炸鸡蛋,成形后捞出,余油留在锅里,加葱花煸一下,把西红柿放进去翻炒一会,加鸡蛋混合,添水后略煮一小会,待通红的汤汁烧开起泡了,加盐加味精起锅.（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧?聪明!但是做面条的卤需要多加一点水,而且要多放一点盐,这是关键哦.）
煮面条这点事好像就没啥可说的了,挂面也好手擀面也好煮熟就行了,只是煮的过程中记得要略放一点盐,捞出来后放在凉开水里浸冷,和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了.
最简单焖面的做法
你先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片,喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚）,再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜,水的量很重要）,等水沸腾后把面放在上面,盖好锅盖,大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水,可不要糊锅哦,如果水不够,可以适当加点）；
水基本没有后关火,然后把面和菜翻匀就可以了
简单吧
经典面条做法宝典[经典]
面条的作法：以下都是以一人份为准的份量
材料：鸡蛋两个,青椒两个（要是不喜欢吃辣的,可以减半）.
请先把你的手洗干净,这样是比较的卫生.“饭前便后要洗手”!当然了,炒锅也得洗干净,too.把鸡蛋打破,倒进碗里,用筷子把蛋青蛋黄搅匀了,把油少许轻轻的到进锅里,过来一会你会发现油还没有热,这是因为你没有打开炊具的打火器!轻轻的打开打火器,等油冒烟了,轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下,慢慢的倒进锅里.等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀,赶紧不要看电视了,抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来,最好是翻大锅的一边,赶紧把切好的青椒丝倒进锅里,炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起,拌匀,稍微的炒一会,放盐少许.记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的!看到鸡蛋已经变成深黄色,青椒丝也快熟了,出锅!炒锅也不要洗了,就倒进清水,一般是锅的三分之一强,因为面条熟后是很会吸水的,以防止面条做好后,水不够而聚集在一块,难看也难吃!大火猛烧,水开了,要先放盐,把盐化开,用筷子蘸少许的水,试试咸的程度,一般这个时候,要稍微的咸一点,因为你还没有放面条.面条放进后,用筷子把面条仔细的分开,以防止他们遇水粘一块!这时候要把炒好的鸡蛋倒进去.等水开了,用筷子把面条和菜搅匀,再煮,要是喜欢吃小白菜的话,就在你熄火之前把它们放进去,用面条押在汤里边.一小会儿,熄火!下面的就不用说了吧.只是最简单的作法.
扁豆焖面做法（大全）
昨天在另一个论坛上,发了一个征集扁豆焖面做法的贴子,跟者甚众.现发布与下：至于喜欢那种做法就看自己爱好了
1、 选手赶面
2、面条先揪的短一些,放蒸锅隔水蒸8成熟,看面条情况,如果软面条就8成熟,硬面条就多蒸一会,关键是注意不要粘在一起
3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝,用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角
4、热油,下蒜蓉,下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了,拿出来放到豆角上,放少许,放点酱油,盖锅盖.
5、时时翻炒,注意别煳锅,豆角熟了放盐,出锅前来点鸡精就ok了.
因为面在炒之前差不多已经熟了,所以只要保证豆角熟了就好了.
2、 两人份配料：
主料：豆角一斤,洗净,切成段
肉3两,可根据个人喜好增减,切成肉片,用少量盐,酱油.腌几分钟.
细面条一斤,如果面条过长,适当切几刀
佐料：油,酱油,盐,鸡精
武汉热干面
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面.它既不同于凉面,又不同于汤面,制作的方法是先招面条基本煮熟,然后携起来排油摊凉,吃时再在开水内滚烫几下,沥水,加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀.
其源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包,他怕未卖完的汤面发馊变质,便把它捞起来晾在案上,不小心撞倒油壶,他就把流出来的麻油拌到面条里.第二天,他把这些面条放在沸水里滚烫几下,捞起来拌上佐料,热气腾腾,香气扑鼻,使人争相购食.有人间他这是什么面,他脱口而出,说是"热干面".人们说热干面好,他从此就专卖此面.有些饮食摊贩看他生意兴隆,便向他学艺,也卖起热干而来.
选料
花生酱,意大利面,葱,姜,蒜,辣椒面,和泡辣椒,酱油.
制法
1.面条著熟；
2.葱,姜,蒜,辣椒面,和泡辣椒,酱油.切好,待用；
3.锅里放油,将花生酱倒入化开,放入煮好的面条上,拌好；
4.锅里放油,烧热,然后浇在2上；
5.4和3充分搅拌即好.
特点
上口时香气扑鼻,耐嚼有味.
适合中国人吃的意大利面
原料：意大利7号通心面、洋葱、市子椒、 虾、鱿鱼、番茄酱、盐
意大利面用盐水煮12－14分钟,鱿鱼用开水烫一下,洋葱用肉末炒香
加市子椒、虾、鱿鱼、番茄酱、盐 拌入煮好的意大利面哦了.
加点绿青椒或新兰花就更好看了.
大厨不敢当,家常炒面倒是会,面煮好备用.起锅,尖椒丝,头菜丝,肉丝,元葱丝,炒香后放入煮好的面,放一品鲜酱油(最好东古牌的),盐,味素少许,炒匀即可.爱吃辣的可以点少许辣椒油.
家常炒面的做法:
主料：面条
辅料：火腿、香菇、油菜、洋葱、鸡蛋
调料：盐、味精、酱油、辣酱
烹制方法：
1、将洋葱、火腿、香菇分别切成丁,面条煮熟捞出过凉备用；
2、坐锅点火倒油,油热后下洋葱煸香,依次加入香菇、火腿、油菜,加盐炒匀,将面条放入翻炒均匀,加入酱油、辣酱、盐调味,放入鸡蛋炒熟,调入味精出锅即可.
特点：咸香爽滑,营养丰富.