食品发生哪些变质及其变质的原因
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/14 07:06:33
食品发生哪些变质及其变质的原因
食品发生哪些变质及其变质的原因
食品发生哪些变质及其变质的原因
1.被氧化了,空气中的氧气与食品中的酶发生反应,酶分解后,食品变质,就是所谓的馊了!
2.细菌等真菌的影响!
馊了,发生氧气反应。被虫子安家了,霉变了
主要发生氧化反应,变质是因为食品里的物质跟空气中的氧气发生反应,被空气中的氧气氧化。
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1.被氧化了,空气中的氧气与食品中的酶发生反应,酶分解后,食品变质,就是所谓的馊了!
2.细菌等真菌的影响!
馊了,发生氧气反应。被虫子安家了,霉变了
主要发生氧化反应,变质是因为食品里的物质跟空气中的氧气发生反应,被空气中的氧气氧化。