泡打粉可以单独用来发面吗我单独用泡打粉发面真馒头,发好面后等待两个小时后直接揉成馒头上锅蒸20分钟,但是蒸熟后馒头很硬,我还想问一下,蒸的时候还用放碱吗?而且我单独用酵母发面蒸

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 16:42:19

泡打粉可以单独用来发面吗我单独用泡打粉发面真馒头,发好面后等待两个小时后直接揉成馒头上锅蒸20分钟,但是蒸熟后馒头很硬,我还想问一下,蒸的时候还用放碱吗?而且我单独用酵母发面蒸
泡打粉可以单独用来发面吗
我单独用泡打粉发面真馒头,发好面后等待两个小时后直接揉成馒头上锅蒸20分钟,但是蒸熟后馒头很硬,我还想问一下,蒸的时候还用放碱吗?
而且我单独用酵母发面蒸的馒头也很硬,

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泡打粉是化学反应,不需要很长时间,面团充分吸水揉匀就可以了,泡打粉是中性的,所以不需要放碱.泡打粉用量为面粉的3%,太少没什么效果.接触水就开始反应,加热反应更剧烈,所以要尽快蒸.
泡打粉吃多了不健康,还是酵母健康还营养.
酵母发酵要充分,成型后要松弛20分钟再蒸.

泡打粉可以单独用来发面吗我单独用泡打粉发面真馒头,发好面后等待两个小时后直接揉成馒头上锅蒸20分钟,但是蒸熟后馒头很硬,我还想问一下,蒸的时候还用放碱吗?而且我单独用酵母发面蒸小苏打可以用来发面吗发酒用的酵母可以用来发面吗? 泡打粉可以发面吗矿泉水可以单独用来做喷雾吗,哪种好发酒的酵母可以用来发面吗? 制氮机可以单独用吗? 基团可以单独存在吗? 原子可以单独存在吗? 离子可以单独存在吗? 氧原子可以单独存在吗? 附加刑可以单独适用吗? 发面时用泡打粉可以吗这张画算单独纹样吗?单独纹样和适合纹样有什么区别?单独纹样可以有框吗? 苏打可以用来发面吗只放苏打哦 ,可以不? 小苏打粉可以发面吗? 发面只用小苏打可以吗? 碱面、小苏打、泡打粉、酵母粉、发酵粉它们的成分分别都是什么?这些物质都可以用来发面吗?有什么区别和联系?