为探究酵母菌的作用,尝试甜酒的制作方法,郝思同学在课外做了如下实验:①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶,分别加入适量凉开水;②取适量淘洗干净的糯米,用蒸锅蒸熟并冷却至室温;③将冷

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 00:28:52
为探究酵母菌的作用,尝试甜酒的制作方法,郝思同学在课外做了如下实验:①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶,分别加入适量凉开水;②取适量淘洗干净的糯米,用蒸锅蒸熟并冷却至室温;③将冷

为探究酵母菌的作用,尝试甜酒的制作方法,郝思同学在课外做了如下实验:①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶,分别加入适量凉开水;②取适量淘洗干净的糯米,用蒸锅蒸熟并冷却至室温;③将冷
为探究酵母菌的作用,尝试甜酒的制作方法,郝思同学在课外做了如下实验:①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶,分别加入适量凉开水;②取适量淘洗干净的糯米,用蒸锅蒸熟并冷却至室温;③将冷却后的糯米等分成两份,分别加入甲、乙两个烧瓶中;④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲(内含酵母菌);⑤将三个烧瓶的瓶口密封,并同时放在适宜的环境中,静置2~3天.据此,请分析回答:
(1)郝思的实验中有 组对照实验,变量为酒曲的一组是 .
(2)三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是 .
(3)你认为在酿酒过程中,酵母菌起到了什么作用?.
(4)郝思同学按上述方法进行操作,制出的“甜酒”带有酸味,原因可能是

为探究酵母菌的作用,尝试甜酒的制作方法,郝思同学在课外做了如下实验:①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶,分别加入适量凉开水;②取适量淘洗干净的糯米,用蒸锅蒸熟并冷却至室温;③将冷
(1) 2,丙;
(2)甲;
(3)发酵的作用;
(4)发酵产生了乳酸所致;
因为只有甲是完全的试验,乙和丙是对照 ,故为二组对照,丙中本来就有酒曲,故只有丙能变为酒曲.
因为甲最全,有糯米有酒曲,可以发酵,最可能产生甜酒.酵母菌只起发酵的作用;甜酒有酸味是因为糯米在无氧的条件下会产生乳酸所致.