蛋白质盐析原理

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 15:23:20
蛋白质盐析原理

蛋白质盐析原理
蛋白质盐析原理

蛋白质盐析原理
您好!因为蛋白质是亲水性大分子,所以在水溶液中有双电层结构,来保证分子的溶解度平衡并稳定存在.
当加入盐时,盐会电离成离子态,离子的电性破坏了蛋白质的双电层结构,从而使其沉降,析出.
找找就有别太懒http://zhidao.baidu.com/question/24714882.html