土豆去皮后放久了会变黑,为什么求答案

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 05:15:31
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因为空气中的氧把土豆表面的淀粉氧化了,发生氧化反应,所以变黑了.如果是切片好的土豆最好泡在水里面,这样炒起来又不会粘锅,一举两得

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