作业帮你知道怎么用马铃薯淀粉做凉皮吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/15 03:51:52
你知道怎么用马铃薯淀粉做凉皮吗
你知道怎么用马铃薯淀粉做凉皮吗
你知道怎么用马铃薯淀粉做凉皮吗
需要专门的工具
完全平的锅
需要一大锅的开水
等水开后
把平底锅浮在水面上
把粉调成糊状
往平底锅里放调好的糊糊
小心震荡
一会就好了
用马铃薯淀粉制作的叫拉皮，现在你可以使用凉皮粉，一斤可出3斤凉皮,也不用洗面筋了。日月娃凉皮粉（全国唯一不用洗面筋的凉皮专用粉）采用鲁西南小香麦精制而成，它完全代替面粉制作凉皮，操作简单、省工、省时、省力、品质好、保鲜时间长、干净卫生、成本低。以前卖一天凉皮晚上还要熬夜洗面制作第二天早上的凉皮糊，而采用日月娃凉皮粉省略了老工艺中和面、醒面、抓面筋、过滤等过程。用面粉制作的凉皮，凉拌容易裂口、分解，...
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用马铃薯淀粉制作的叫拉皮，现在你可以使用凉皮粉，一斤可出3斤凉皮,也不用洗面筋了。日月娃凉皮粉（全国唯一不用洗面筋的凉皮专用粉）采用鲁西南小香麦精制而成，它完全代替面粉制作凉皮，操作简单、省工、省时、省力、品质好、保鲜时间长、干净卫生、成本低。以前卖一天凉皮晚上还要熬夜洗面制作第二天早上的凉皮糊，而采用日月娃凉皮粉省略了老工艺中和面、醒面、抓面筋、过滤等过程。用面粉制作的凉皮，凉拌容易裂口、分解，而采用日月娃凉皮粉制作的凉皮凉拌不裂、不烂、不分解，而且更加筋道、洁白、光滑、柔软、透明。用面粉制作的凉皮，十个小时以后就会变硬，而采用日月娃凉皮粉添加0.2%筋力源制作的凉皮隔天再售仍然柔软筋道不变硬。日月娃凉皮粉全部采用机械化标准无菌生产，干净卫生，符合国家卫生标准，延长保鲜时间。日月娃面筋粉采用鲁西南小香麦精制而成，本品具有筋道有嚼头、色泽洁白、膨松呈蜂窝状等特色。本品不但适用于手工凉皮、擀面皮，而且更适用于汽蒸凉皮或自熟凉皮。现在市场上卖的还很少，最好直接与厂家联系购买。
收起
你可以去食品伙伴网看看，那里可能有