杀灭霉菌的方法及条件如果是60℃,得多少时间才能杀死霉菌啊药材细粉的灭菌方法,含挥发性成分,不能高温灭菌,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/07 00:59:15

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杀灭霉菌的方法及条件
如果是60℃,得多少时间才能杀死霉菌啊
药材细粉的灭菌方法,含挥发性成分,不能高温灭菌,

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霉菌有四怕,即怕光、怕氧、怕冷、怕干燥.针对霉菌这四大弱点,人们就容易采取有效的防霉措施.一是曝晒.霉菌怕光,特别害怕太阳光的紫外线,把易霉的东西放在阳光下曝晒,霉菌就无法生存.二是通风.霉菌喜欢温暖潮湿阴暗的环境,晴天打开门窗通风,既可流通空气,使生性怕氧的霉菌无法藏身,又可使易霉物体表面的水分容易挥发,室内的温度也会降低.三是干燥.使霉菌缺乏生长繁殖所必需的水分.最后一条是降温.据研究,霉菌在5℃—6℃以下,就不能传宗接代.因此,把食物放在冰箱里冷藏,也可达到防霉的目的.
可能有人会问,已经受到霉菌污染的食物,经过高温处理后能否吃呢?临床研究证实,霉菌之所以能使人致病,关键在于它所释放的毒素,要破坏这种毒素却非易事,因为霉菌毒素对温度有顽强的耐受力.例如黄曲霉素,它在300℃的环境下远不能被完全破坏.所以,把发霉的食物烧一烧再吃是靠不住的.再说,紫外线能促使黄曲霉素合解成无毒物,但是,无论紫外线或自然阳光都不能深入到食品内部.所以,经过霉菌污染的食物还是不吃为妙.
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