作业帮白糖如何制造的,需要什么原料
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 11:06:29
白糖如何制造的,需要什么原料
白糖如何制造的,需要什么原料
白糖如何制造的,需要什么原料
白糖是从甘蔗中提取的.
甘蔗制糖方 法(流程):
1.压蔗前的甘蔗预处理
甘蔗预处理主要通过破碎设备将甘蔗斩切 `撕裂,使甘蔗充分破碎,便压缩机收获 甘蔗夹带的沙泥`石块等杂物较多,要经 洗涤`出沙后,才能进行破碎.
2.压 榨
甘蔗进入压缩机组后,通过多重 压榨,多重渗浸来提取糖分,这是整个压 缩工段的主要部分.甘蔗经压榨后,分汁 和蔗渣,要分别运走,使压榨工作能正常 进行.混合汁中含有较多蔗屑,还要通过 曲塞隔除,收回的蔗屑要送回压蔗机处理 .
3.蔗汁的清洗
提汁工段送来 的混合汁为暗绿色的混浊液体,其主要成 分是蔗糖,此外还含有不溶性的非糖杂质 .如叶绿素`蔗屑`泥土等悬浮物质,以 及可溶性的非糖杂质,如各种有机盐`胶 体物质和无机盐等.清洗方法一般是将混 合汁加热和加化学药剂,使杂质行成沉淀 ,然后将沉淀分离,以获得清澈透明`色 度低的汁.为了取得除去非糖质的最大效 果,还应使沉淀物有良好的沉淀性能和过 滤性能,以便于分离.
4.蔗汁的蒸发
为了减少蒸气的消耗量,二次蒸气 的利用是一条主要途经,因而行成了糖厂 热力经济研究的中心,可问题之一.从蔗 汁蒸发出来的二次蒸气的潜能,它不仅可 以用于下一次加热,也可以引出供其它设 备用,还可以将其抽出经压缩提高压力后 作为首效蒸发罐的加热蒸汽.从蒸发罐抽 出并用于其他设备的二次蒸汽,通常都在 二次蒸汽的管道上抽出,但也有在下一效 的汽鼓中引出的,这可提高汽鼓中蒸汽的 流速和充分排除不凝气体,因而可提高下 一放的蒸发放能.
5、蔗糖的结晶清汁经蒸发浓缩,成为60—65B力,温 度为60℃左右的糖浆,称为粗糖浆.必 须再进一步加以浓缩使之析出结晶.煮成 的结晶.和糖蜜的混合物称为糖膏.糖膏 卸下后,再降温冷却,使蔗糖的析出较完 全,并使原有和结晶继续长大,就是助晶.助晶后的糖膏通过高速回转离 心机使蔗糖结昌与糖蜜分离开来,分离得 到的白砂糖再经干燥,筛分,得到一定规 格的产品,即成为成品的白砂糖.