食物腐败究竟属于氧化反应还是由于微生物的生长和繁殖?为什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/15 11:55:12
食物腐败究竟属于氧化反应还是由于微生物的生长和繁殖?为什么?
食物腐败究竟属于氧化反应还是由于微生物的生长和繁殖?为什么?
食物腐败究竟属于氧化反应还是由于微生物的生长和繁殖?为什么?
食物腐败是一个复杂的过程,不能简单的说是由于微生物作用或者是由于氧化作用.说的全面确切一点,是两个过程皆有.但是,这里说的氧化是一个狭隘的概念,即单纯由于氧气作用于食物中的化学成分,发生氧化反应而使食物变质了.如果把氧化的概念推广一下,微生物使食物变质的过程中就包含了氧化作用,也就是说,一部分微生物通过自身作为一个催化媒介,利用氧气把食物氧化变质了.当然,还有一部分厌氧菌,在缺氧条件下,利用其他的反应途径使得食物变质了.总结一下,微生物通过自身的新陈代谢活动,加速了氧气对食物的氧化,同时在这个过程中产生了一系列复杂的化学物质,如吲哚,氨气,复杂有机酸,硫化氢等等,因此腐败的食物往往具有令人厌恶的味道.
因此,食物腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖
腐败是由于微生物把蛋白质啥的分解成各种气体,物质。。。削开的苹果变褐色是氧化,继续放着过几天烂了长毛就是微生物。
这两个是统一的复杂的生化反应包含氧化反应
这是在化学学习中只谈氧化反应
在生物学习中只谈微生物
微生物的生长和繁殖
曲颈瓶实验,取长口瓶子里面加热食物煮沸,后瓶口拉成鹅颈状,里面的食物很难变质,原因是微生物不能进去而不是氧气不能进去
氧气中含有微生物
生物上说‘由于微生物滋长’
化学上将其进行概念叙述‘氧化反应’
食物腐败究竟属于氧化反应还是由于微生物的生长和繁殖?为什么?
食物因氧化而腐败属于吸热反应还是放热反应?为什么?
食物腐败变质的根本原因和直接原因分别是什么?哪个是由于微生物的生长与繁殖?
下列变化中,不一定属于化学变化的是A缓慢氧化B爆炸C食物腐败
下列不属于氧化还原反应的是:A金属冶炼 B燃放鞭炮 C食物腐败 D点制豆腐
为什么食物腐败变质属于缓慢氧化?不只是细菌或真菌在作用吗?什么叫还原反应?
食物的腐败与微生物发酵有关吗?
一切的食物腐烂都是由于氧化反应吗?
下列不属于缓慢氧化的是A动物呼吸B酿造米酒C食物腐败D红磷燃烧
微生物排出什么导致食物腐败
食物腐败为什么是氧化反应?在解答之前请了解一下外国人的鹅颈瓶实验!食物腐败不应该是空气中的真菌在食物中繁殖至芽孢吗?
引起食物腐败的细菌和真菌属于是么类
腐败的食物能吃吗
呼吸作用和食物腐败属不属于缓慢氧化为什么
化学上说食物腐败是食物和氧气发生氧化反应,但生物上说食物腐败是空气中细菌侵入.为什么不一样?
食物腐烂是氧化反应;而生物学说:食物腐烂是微生物分解造成的.请问 有什么内在联系吗?
食物腐烂是和氧气缓慢氧化的过程还是微生物繁殖的原因啊RT
在适宜的条件下,会使食物腐败的微生物是