用酸奶自制酸奶 现在的气温差不多二十多度 这样的气温要发酵多久 发酵到什么程度

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 12:58:37
用酸奶自制酸奶 现在的气温差不多二十多度 这样的气温要发酵多久 发酵到什么程度

用酸奶自制酸奶 现在的气温差不多二十多度 这样的气温要发酵多久 发酵到什么程度
用酸奶自制酸奶 现在的气温差不多二十多度 这样的气温要发酵多久 发酵到什么程度

用酸奶自制酸奶 现在的气温差不多二十多度 这样的气温要发酵多久 发酵到什么程度
首先我们要搞清楚为什么要喝酸奶?不就是因为酸奶里面有活性菌、益生菌,喝掉可以调节肠胃、提高免疫力等等嘛?!因为买回来的酸奶运输途中有可能保存不当,这就使里面的活菌数量下降,如果常温放置较长时间的话还会发生菌种变异,产生杂菌,用这样的酸奶再进行2次发酵做酸奶,里面杂菌很多,喝这样的酸奶能健康吗?所以不建议你用市售的酸奶当引子自己再做酸奶,可能喝一两次没事,但是致病菌积聚多了,遇到抵抗力下降的时候,这些在体内聚集的有害菌就开始显现出致病性,可引起各器官的细菌性感染,对人体伤害很大.
一般用酸奶机加发酵剂自制酸奶的话,温度为40度,发酵时间约8-12小时.发酵好的酸奶是表面有少量乳清的嫩豆腐状,再将酸奶放到冰箱里冷藏一下风味会更好的.
酸奶机的品牌有:小熊、大熊、朗路、天际等
发酵剂的品牌有:纤奈儿、川秀、家家乐等