用安琪发酵粉发面还需要放面粉膨松剂么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 01:31:33
用安琪发酵粉发面还需要放面粉膨松剂么?

用安琪发酵粉发面还需要放面粉膨松剂么?
用安琪发酵粉发面还需要放面粉膨松剂么?

用安琪发酵粉发面还需要放面粉膨松剂么?
膨松剂不用放,得放些泡打粉……我是一个面点师……从我出道以来一直用的都是安琪酵母……蒸馒头、包子、花卷一类的……泡打粉用双喜牌的就挺好……一斤面粉放六七克泡打粉,八九克酵母……和面时放一点白糖……放白糖能去酵母的酸性……