怎样去除咸菜中的亚硝酸盐?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 21:06:44

怎样去除咸菜中的亚硝酸盐?
怎样去除咸菜中的亚硝酸盐?

怎样去除咸菜中的亚硝酸盐?
腌制时间2天以内或20天以上.科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用.
腌制成咸菜后,在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟,或用热水清洗的方法处理,可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐.

除不了，可以不吃

食用前，用水泡几个小时，尽量少吃。

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