土豆主要成分是淀粉,为什么却是碱性食物?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/01 10:45:10

土豆主要成分是淀粉,为什么却是碱性食物?
土豆主要成分是淀粉,为什么却是碱性食物?

土豆主要成分是淀粉,为什么却是碱性食物?
食物的酸碱性,主要是看它经过人体消化后产生的物质的是酸的还是碱的
土豆消化完后剩下OH-,属于碱性离子

主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定，与其本身的pH值无关，柠檬很酸但是它也是是碱性食物，一般认为糖类（植物类）比较多的食物是碱性的，蛋白质类食物（动物类）水解最终产物是酸性的
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。...

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