为什么菜未熟不宜加入食盐

为什么菜未熟不宜加入食盐
为什么菜未熟不宜加入食盐

为什么菜未熟不宜加入食盐
碘盐中还有碘酸钾,炒菜时温度高,碘酸钾受热易分解产生有害物质.

碘是人体必需的微量元素之一，有智力元素之称。
在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。

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