麻辣藕片怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/12 13:16:29
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麻辣藕片怎么做?
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主料:莲藕 400克
调料:盐 3克 味精 1克 酱油 10克 辣椒油 25克 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 10克 植物油 40克 各适量
麻辣藕片的做法:
1.鲜藕去皮后洗净,切成薄片,置清水中浸泡10分钟左右,捞出沥干水分;
2.炒锅置旺火上,下植物油,烧至五成热时,下花椒粒、干辣椒段,用小火煸炒出香味;
3.下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻(防止粘锅)约5分钟,撒入味精,淋上红油炒匀即可.