培根是什么?那么像五花肉,还不是

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 18:29:41
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培根系由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉.培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味.培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳.

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