作业帮刀鱼是海鱼还是淡水鱼?%是海鱼海鱼类haiyu海水 鱼是海水鱼一提到秋刀鱼,台湾的朋友随即联想小津安二郎导演最后的遗作《秋刀鱼之味》.《秋刀鱼之味》是小津在宝
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/13 16:45:58
刀鱼是海鱼还是淡水鱼?%是海鱼海鱼类haiyu海水 鱼是海水鱼一提到秋刀鱼,台湾的朋友随即联想小津安二郎导演最后的遗作《秋刀鱼之味》.《秋刀鱼之味》是小津在宝
刀鱼是海鱼还是淡水鱼?
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秋刀鱼（Cololabis saira）,属颌针鱼亚目,竹刀鱼科,秋刀鱼属,又称竹刀鱼.体形细圆,棒状；背鳍后有5－6个小鳍,臀鳍后有6－7个小鳍；两颌多突起,但不呈长缘状,牙细弱；体背部深蓝色,腹部银灰色,吻端与尾柄后部略带黄色.秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪.据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸.EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用.秋刀鱼的蛋白质含量比牛肉、猪肉高.含有的维生素A量比牛肉、猪肉多16倍.秋刀鱼还含有很多其他的维生素.秋刀鱼的内脏含有钙、烟酸和各种维生素.秋刀鱼的背上,肉色发黑的那部分,含有很多可以防治贫血的维生素B12,是一种深受消费者喜爱的绿色环保鱼.