作业帮焦谷氨酸和焦谷氨酸酯有什么不同?同一个作者,英国的帕特里克,在他的两本书中,似乎对同一个补脑营养品分别用不同的名称：在《补脑直通车》中,称之为“焦谷氨酸”在《营养圣经》中,称
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 00:57:57
焦谷氨酸和焦谷氨酸酯有什么不同?同一个作者,英国的帕特里克,在他的两本书中,似乎对同一个补脑营养品分别用不同的名称：在《补脑直通车》中,称之为“焦谷氨酸”在《营养圣经》中,称
焦谷氨酸和焦谷氨酸酯有什么不同?
同一个作者,英国的帕特里克,在他的两本书中,似乎对同一个补脑营养品分别用不同的名称：
在《补脑直通车》中,称之为“焦谷氨酸”
在《营养圣经》中,称之为和“焦谷氨酸酯”
它们是同一种东西吗?
或者其中一种是另一种的成份?
或者人体能把其中一种变为另一种?
焦谷氨酸和焦谷氨酸酯有什么不同?同一个作者,英国的帕特里克,在他的两本书中,似乎对同一个补脑营养品分别用不同的名称：在《补脑直通车》中,称之为“焦谷氨酸”在《营养圣经》中,称
首先,能确定这两本书所说的确实是同一种东西吗?他所说的两种物质性质、功能都一模一样?如果是的话,除非两本书译者相同,否则也不能排除翻译错误的可能性.
如果确定是两种东西,那么：
1、焦谷氨酸是一个确定的物质,性质、作用不多讲了
2、焦谷氨酸酯并不是一个确定的物质.就如谷氨酸有钠盐（味精）,还可以有钾盐等.焦谷氨酸酯可以有甲酯、乙酯等.所以这里的焦谷氨酸酯是泛指需要焦谷氨酸形成的一类酯.
3、两者的关系为焦谷氨酸与某一醇形成焦谷氨酸酯,在溶液中是一个平衡过程,在人的消化液的催化下,可以逆向分解,进而被人体吸收（不影响焦谷氨酸酯被人体直接吸收）.
以下为推测：
焦谷氨酸酯具体有什么作用我找不到文献,那么发挥生理作用的可以推断还是焦谷氨酸.那么为什么会提出焦谷氨酸酯呢?可以认为是为了保持其稳定性.氨基酸一般都是很不稳定的,这就是为什么味精用谷氨酸钠而不直接用谷氨酸.医学上将有机药物做成盐大大提高保质期也是很常见的.作为保健品焦谷氨酸单单放在那里也是放不久的,将其做成酯就成了很不错的选择.
所以,如果说你吃的是什么,那是焦谷氨酸酯；是什么在发挥作用,那是焦谷氨酸