香菇中都富含什么营养素?生活中常食用蘑菇及香菇,不知都含有什么成分的营养?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/07 05:32:59

香菇中都富含什么营养素?生活中常食用蘑菇及香菇,不知都含有什么成分的营养?
香菇中都富含什么营养素?
生活中常食用蘑菇及香菇,不知都含有什么成分的营养?

香菇中都富含什么营养素?生活中常食用蘑菇及香菇,不知都含有什么成分的营养?
蘑菇三大营养特点
1、蛋白质含量高
比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名.人体不能自行合成或转化,而又必须从食物中摄取的8种必需氨基酸,蘑菇里都有,而且含量较高,为氨基酸总量的38．2％.
2、维生素C含量高
每百克鲜菇中,含维生素C206．28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果,蔬菜还高2—8倍.维生素C对人体健康起着重要作用,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力；它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外；同时对预防癌症也有良好作用.
3、纤维素含量远远超过一般蔬菜
能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是人们生活中不可缺少的健康食品.

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