作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 17:06:15
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主料：鸡 2000克
调料：大葱 15克 盐 8克 味精 1克 姜 15克 胡椒粉 2克 各适量
汽锅鸡的做法：
1.选肥壮的母鸡（阉鸡也可）,宰杀去毛,剖腹取内脏,斩成五分见方的块,清洗后控去水分；
2.姜切片,整葱切两段,用刀背拍松；
3.鸡块入锅氽过,清水洗净,装入汽锅内；
4.将出水的汤烧开,把最先漂洗鸡块的氽血水倒入,同时清除汤中的浮物,加盐、味精后,灌入汽锅内,汤以淹过鸡块为度；
5.再放入葱节、姜片,盖上盖,把汽锅置蒸锅上（蒸锅的大小应与汽锅相等）；
6.蒸锅内事先加入充足的清水,盖口交接处用布或白棉纸封严；
7.再将面粉少许用清水调成面糊,糊在棉纸上,勿漏气；
8.在文火上约蒸四至五小时,拣去姜片、葱段,放入胡椒面、味精即成.