请问如何计算餐饮行业的盈亏平衡点\毛利和净利润?谢谢

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先找出三个月的报表来,看看每个月的平均收入大概在多少,每个月购货成本的平均数是多少,然后列支固定开支,例如,房租\水电\工资\税金等,再估算浮动费用.用收入减成本除收入=毛利率,餐饮业的毛利率一般都在50%左右,再减去固定费用及浮动费用,即是保本点.
净利润是企业收入-成本-费用-税金以后的净额