在同一温度下,有机色素在酒精中的溶解度小于在水中的溶解度,为啥,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/23 22:58:28
在同一温度下,有机色素在酒精中的溶解度小于在水中的溶解度,为啥,

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在同一温度下,有机色素在酒精中的溶解度小于在水中的溶解度,为啥,

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植物色素包括脂溶性的叶绿体色素和水溶性的细胞液色素,前者存在于叶绿体,与光合作用有关,如叶绿素;后者存在于液泡中,特别与花朵的颜色有关,如花青素属黄酮类物质.
所以说 题中指的有机色素是液泡中的色素,他是水溶性的,因此在有机溶剂酒精中的溶解度小于在水中的溶解度.

水的极性比究竟大,色素都是极性很强的物质,一般都是胺、偶氮类物质等