请问:在制作粉条时,什么东西能够代替白矾作为食品添加剂?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/29 22:36:26
请问:在制作粉条时,什么东西能够代替白矾作为食品添加剂?

请问:在制作粉条时,什么东西能够代替白矾作为食品添加剂?
请问:在制作粉条时,什么东西能够代替白矾作为食品添加剂?

请问:在制作粉条时,什么东西能够代替白矾作为食品添加剂?
白矾是膨松剂.目前国家允许使用的膨松剂如下:
焦磷酸二氢二钠 、 焦磷酸钠 、 明矾 、 乳酸钠 、 山梨糖醇 、 碳酸钙 、 碳酸氢铵 、 碳酸氢钠 、 酒石酸氢钾 、 聚葡萄糖 、 磷酸氢二铵 、 磷酸氢钙 、 甘露糖醇 、 硫酸铝钾 、 硫酸铝铵 、 麦芽糖醇 、 羟丙基淀粉