香菇就是冬菇么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/28 22:01:55
香菇就是冬菇么?

香菇就是冬菇么?
香菇就是冬菇么?

香菇就是冬菇么?
冬菇只是香菇的一种.
香菇,又称复蕈、香菌,是世界著名的食用菇菌,在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高.香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特,早被人们冠以“山珍”美誉,是烹制高档菜肴的上乘材料.长期食用香菇,还可以预防肝硬化,抑制胆固醇,促进人体新陈代谢.香菇按不同季节分为冬菇、秋菇和春菇,其中以冬菇最好;按不同质地又分为花菇、厚菇和薄菇,当中以花菇最好.识别优质的冬菇和花菇,可看到菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆,盖边完整,色泽鲜明,气味香浓,菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱,花菇菇盖少裂纹.香菇基本上是干制品,优质的香菇菇体干硬不发软.