作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 20:53:46
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主料：猪腰子 450克
调料：大蒜 6克 盐 5克 牛奶 40克 淀粉(豌豆) 12克 料酒 10克 味精 3克 植物油 50克 各适量
爆腰花的做法：
1.将蒜去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；将猪腰撕去皮,平刀片成两片,剔去腰臊,锲成麦穗花刀,每片切6块.
2.取小碗,放蒜末、盐、味精、料酒、牛奶、水淀粉和少许水调成芡汁.
3.坐油勺,放入净油,旺火烧至五六成热,将腰块下勺,见腰子卷花,及时控去油,倒入漏勺；原勺留少许底油,将腰花回勺上火,烹入小碗的调味芡汁,翻炒使芡汁均匀抱在腰花上,淋少许明油,出勺装平盘.