作业帮流速与ph的关系罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵,杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的【流速】来调节.请问其中的原理是什么?流速怎么能调节ph呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/19 21:26:37
流速与ph的关系罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵,杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的【流速】来调节.请问其中的原理是什么?流速怎么能调节ph呢?
流速与ph的关系
罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵,杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的【流速】来调节.
请问其中的原理是什么?流速怎么能调节ph呢?
流速与ph的关系罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵,杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的【流速】来调节.请问其中的原理是什么?流速怎么能调节ph呢?
所谓控制流速,本质上是控制液体在发酵罐中停留的时间的长短
流速慢,液体在发酵罐中停留时间长,发酵进行彻底,酸生成增加,ph降低；反之亦然.