作业帮黄花菜怎样菜
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/24 11:04:41
黄花菜怎样菜
黄花菜怎样菜
黄花菜怎样菜
吃之前干黄花菜要用温水或沸水泡发,泡俩到三次（洗干净、去酸、去味）
【黄花菜鸡蛋汤】： 备好上好的俩土鸡蛋、蒜头切好、香葱切好
1,烧锅热水放入干黄花菜（一人一次小于30根的量算）泡发后（不要开花了）三分钟的样子捞出黄花菜,水倒掉再烧热水泡一次,俩次最好.再捞出,水倒掉
2,放油烧热,放蒜头,然后打蛋入锅,做俩个荷包蛋,荷包蛋留在锅内.
3,加水（水多一点没事）烧开放入泡发的黄花菜
4,水开后加香葱,加盐巴.
这个菜最简单养胃了,味道也鲜美,不需要任何其它佐料.不喜欢喝汤,黄花菜炒蛋也不错,去掉加水步骤,切记黄花菜在炒的过程中一定要保持湿润,含水饱满,炒干了就不好吃了.
【黄花菜炒肉片】：备好切成薄片的瘦肉（五花肉最好） 生姜 蒜头 葱花 干黄花菜温水泡发俩次（30根一人一次的量）
1,放油烧热,先加生姜 蒜头,然后加切成薄片瘦肉,去腥.三到五分钟的样子
2,加入泡发的黄花菜,翻炒,加少许清水 让黄花菜在炒的过程中保持湿润、富含水分 3,三五分钟后,加葱花,翻炒下加盐巴 出锅!
特点：肥而不腻、荤素搭配
【下火锅】:黄花菜是个容易泡发的食材,但是味道重,下火锅前温水泡发俩次. 和火锅搭配可以消炎降火.
【黄花菜炖猪脚】：猪脚洗干净 去毛 切块 生姜 葱花切好 黄花菜泡发俩次 具体参考http://v.qq.com/boke/page/K/0/3/K0010UOq3C3.html
1,放清水 猪脚生姜 一直炖到 水开后 再加泡发的黄花菜
2,炖半个小时后加葱花盐巴,就可以了.